Guy Legay:
1939 Naissance à Pontgibaud dans le Puy-de-Dôme
1956 Apprentissage à La Belle Meunière à Royat
1966 Chef du pavillon Ledoyen à Paris - 2 étoiles Michelin
1972 Meilleur ouvrier de France
1980 Chef du Ritz à Paris - 2 étoiles Michelin à partir de 1982
2000 Prend sa retraite